今日、デパートへ買い物に行った時、いわゆるデパ地下と呼ばれる食料品売場でのこと
「白河ラーメン」って暖簾を掲げた店頭販売の屋台がありました。
白河って？？？どこだっけ？と思いながら近づくと、前掛けをしたお兄さんが
「試食していってくださいねぇ~」と言いながら、割り箸を手渡します。
え？試食って言ったって・・箸だけ渡されてもなぁ。。。と困惑してると
「はい、まずは・・・スープを味わってくださいねぇ~」と、言いながら小さなお椀に、醤油ダレを入れて、、ダシを注いでます。
その間、、わたしと奥さんは、、箸だけを持って立ってます(笑)
なんか、恥ずかしいなぁ。。と思いながらも、箸を受け取った以上は、その場を離れるわけにも(?)いかず、もぉ・・なすがまま(笑)の状態。
渡されたお椀で飲むスープ・・・ウマィんですねぇ(笑)
「うん、ウマイねぇ」なんて言ってると「はい、麺を茹でるのに約1分掛かりますので・・・このスープにネギ油、入れて飲んでみてくれます？」
そのネギ油ってのも、店頭で売ってる商品で、ゴマ油ライクな容器に入ってるんですが、これを数滴スープに入れて飲むと・・・ネギの風味も漂って・・・これまたウマイんですねぇ(笑)
そうこうしてるうちに
「はい、麺が茹で上がりましたぁ」ってことで、これまで手にしてたお椀に、麺を入れてもらって・・・
ズズズっと啜りますと、、これまた、玉子麺っていうか、、腰が強くて、、舌触りもイィんです。
この時点で、麺とダシがパックになって店頭に並んでる商品の値段を見ると・・・2人前で580円！
これは安いんでないと思い、、４人前を買おうとした時点で、、周りには8人くらいの人だかり(笑)
試食してくださいねぇって、お椀にスープと麺を入れた状態の試食品を渡してたとすると、、ここまで人は集まってないんだと思います。
まず、箸を渡して足止め(？)
スープを出してる間に、他の人に箸を渡して足止め。
茹で上がった麺を提供してる間にも、他の人に箸を渡して足止め。
この繰り返しだからこそ、人が滞留して人だかりが出来る。
人だかりが出来れば、周りの人も「なに？なに？」と寄ってくる
試食して、美味しいってのはもちろん、重要なんですけども、試食して・・はい、さいならと何も買わずに立ち去る人が、あまりいないだろうって深層心理も考えられてるんだと思います。
ん~、、見事に計算された試食のテクニック(笑)
うちがパック商品とネギ油を買うと、、うちよりも後に試食し始めた人達も、、買ってました(笑)
出来上がった試食品を食べてもらって、買ってもらうだけでなく、箸＞スープ＞麺と順番に出すことで、人だかりを作って（？）売り上げが伸びれば、売ってる人も楽しいでしょうねぇ。。
まさに、、損して得とれ・・・ビジネスではなく、商売。。。商売というよりは商い＝飽きないんだろうなぁって思ったのでした。
2009年03月15日
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で、白河ラーメンってどこですか？
買ってきたラーメンだしの小袋の製造メーカーを見ると札幌市とかになってます(汗)
こういったシチュエーションで立ったまま、ちょっとだけ食べたから美味しくて。。。家で作って食べると・・・
え？こんな感じだった？意外と普通(笑)なのかもしれません
このお箸＞スープ＞麺を順番に出すのって
ただ単に出す順番なだけで司馬が考えているような深い意味はないんじゃないんですか(*_*)
前のコメントで呼び捨てにしてしまいますた〜(>_<)
司馬さんと書こうとしたんですm(__)m
深い意味がないかもしれないですけど・・・結果としてわたしは買ってしまった(？)わけです(笑)