とんかつ一筋六白家

ひさしぶりの訪問になるタイトル：とんかつ一筋六白家さん。

隣（っていうか、わたし的には同じ敷地内の「みほり峠」さんや焼肉屋さん）が閉店してるのに驚きつつも…

みほり峠さんで提供されてた「鶏のからあげ」が「六白家」さんに伝承されてて、安心（汗）

ここ：六白家さんは…ソースの元になるゴマが白ゴマと黒ゴマのハイブリッド。

ゴリゴリとすり潰してから

ソースも2種類を混ぜ合わせて投入＝ハイブリッドなソースの出来上がり。

そんなソースを作ってる間にオーダーした「少し控えめヒレかつ御膳」が配膳されました。

その名の通り控えめなヒレかつに小鉢が２つ付いてくる御前です。

ここのお肉は専用の冷蔵庫で30日以上熟成したってことで、とても深みのある柔らかいお肉でとても美味しいです。

ご飯も、産地はもちろん、炊き方にもこだわってるんでしょうねぇ、、とても美味しい白ご飯でした。